Mở tiệm bánh ngọt hiện nay là hình thức kinh doanh được nhiều chủ đầu tư lựa chọn để bắt đầu cho hoạt động kinh doanh, nhất là các bạn trẻ có đam mê yêu thích làm bánh và đầu tư khởi nghiệp.
Vậy cần có chiến lược kinh doanh gì? để tiệm bánh hoạt động hiệu quả, thu hút nhiều khách hàng biết đến và cạnh tranh được so với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường. Tham khảo ngay tất tần tật những kinh nghiệm mở tiệm bánh thu về lợi nhuận cao nhé.
Lý do kinh doanh mở tiệm bánh trở nên hot hiện nay
Có thể thấy, phần lớn những doanh nghiệp kinh doanh tiệm bánh ngọt cũng đều xuất phát từ đam mê, yêu thích các loại bánh ngọt và học cách làm các loại bánh này, sau đó quyết định mở tiệm bánh tạo mô hình kinh doanh cho riêng mình.
Cũng thuộc một trong những hình thức kinh doanh thu về lợi nhuận cao, nên trong thời gian trở lại đây đã nhận được sự quan tâm đông đảo chủ đầu tư. Nhưng xuất phát chỉ mới đam mê thôi vẫn chưa đủ, nếu không dành thời gian nghiên cứu các loại bánh mới, tạo sự độc đáo riêng thì khó mà cạnh tranh được.
Chính vì vậy, khi quyết định kinh doanh cần kết hợp giữa đam mê và đầu óc sáng tạo. Lên kế hoạch kinh doanh chi tiết cho mọi hạng mục để tránh gặp rủi ro sau này, để đi sâu vào một số kinh nghiệm mở tiệm bánh thì cùng tiếp tục tham khảo thông tin bên dưới..
Kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt chi tiết từ A – Z
Nghiên cứu thị trường ngành bánh
Đây chính là bí quyết đầu tiên quyết định đến 50% sự thành công của tiệm. Việc nghiên cứu thị trường bánh ngọt sẽ giúp doanh nghiệp nắm trọn mọi thông tin chuyên ngành và từ đó đưa ra chiến lược kinh doanh phù hợp.
- Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh: xem xét các đối thủ trực tiếp và gián tiếp xung quanh khu vực kinh doanh, họ đang hướng đến đối tượng nào, điểm mạnh điểm yếu và cách mà họ truyền thông đến khách hàng.
- Nghiên cứu khách hàng mục tiêu: nghiên cứu thị hiếu khách hàng gồm những đối tượng nào, hướng đến tệp khách hàng mục tiêu là ai. Nếu là giới trẻ thì có thể chọn bánh có nhiều màu sắc, ít ngọt, hương vị độc đáo…
- Phát triển bánh lạ mắt: học cách tạo các loại bánh vừa ngon vừa lạ mắt, để thu hút đông đảo khách hàng tò mò muốn trải nghiệm. Đồng thời tạo ra sản phẩm riêng của thương hiệu để khách hàng dễ dàng nhớ đến, tạo dấu ấn riêng mỗi khi khách đến thử nghiệm.
Xác định loại hình mở tiệm bánh
Mô hình mở tiệm bánh sẽ có nhiều loại hình kinh doanh khác nhau, trước khi bước vào kinh doanh mở tiệm bánh thì chủ đầu tư cần lựa chọn loại hình phù hợp với thương hiệu:
- Tiệm bánh kem truyền thống: khách hàng có thể trực tiếp mua tại cửa hàng và đặt bánh qua hình thức online, thường sẽ được đặt tại các vị trí đông dân cư để thuận tiện hơn: trung tâm thương mại, trường học, khu dân cư, …
- Tiệm bánh kết hợp quán cafe: sự kết hợp giữa bánh và đồ uống đang trở thành tâm điểm được nhiều khách hàng yêu thích, vừa có thể thưởng thức các loại bánh ngon, vừa tận hưởng tách cà phê trong không gian thoáng đãng. Mô hình này chú trọng vào không gian trải nghiệm, từ đó nâng cao doanh thu và giá trị thương hiệu.
- Mở tiệm bánh ngọt chuyên cung cấp cho sự kiện: tập trung vào sản xuất các loại bánh chuyên cung cấp cho các hội nghị, sự kiện tiệc cưới, sinh nhật, lễ hội,… Ưu tiên có xưởng sản xuất bánh để cung cấp số lượng lớn và dịch vụ giao hàng tận nơi.
Chọn địa điểm kinh doanh thuận lợi
Tìm kiếm và lựa chọn mặt bằng kinh doanh, mở tiệm bánh ở những khu vực thuận lợi cho quá trình khách ghé mua và trải nghiệm. Doanh nghiệp có thể tham khảo các địa điểm kinh doanh, nằm gần các khu vực đông dân cư sinh sống, trường học, chung cư,…
Mở tiệm bánh ở các vị trí đắc địa như thế này sẽ thu hút được sự chú ý của đông đảo khách hàng, mỗi khi đi ngang qua và đưa ra quyết định ghé vào tiệm lựa chọn các loại bánh yêu thích.
Xác định phong cách thiết kế tiệm bánh
Sau khi đã xác định xong các thông tin trên thì concept không gian tiệm bánh là không thể thiếu. Chủ đầu tư cần lựa chọn cho mình một phong cách thiết kế ấn tượng phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu của mình.
Hiện nay nổi lên rất nhiều phong cách tiệm bánh ngọt đình đám phải kể đến: tiệm bánh ngọt với phong cách hiện đại: sẽ phù hợp cho giới trẻ, phong cách vintage: dành cho khách hàng yêu thích sự mộc mạc hoài cổ, phong cách sang trọng: hướng đến phân khúc cao cấp, phong cách Bắc Âu: dành cho khách yêu thích không gian thoáng đãng, hướng châu Âu,….
Lên chiến lược marketing
Kết hợp với các chiến lược marketing offline và cả online để tiếp cận đúng đối tượng khách hàng mục tiêu nhanh nhất. Quảng bá trên các trang mạng xã hội: Facebook, Instagram, Tiktok tạo nội dung và hình ảnh bắt mắt để thu hút. Hoặc mở các sàn thương mại điện tử thông qua app bán hàng: GrabFood, Shopee Food,…
Thậm chí thực hiện các ưu đãi giảm giá trực tiếp tại cửa hàng nhân các dịp lễ quan trọng, giảm số phần trăm vào thứ 2 hàng thuần, tặng mẫu thử, mua 1 tặng 1,… hoặc phát tờ rơi để tăng độ nhận diện thương hiệu nhiều khách hàng biết đến hơn.
Đầu tư vào menu bánh ngọt độc đáo
Nói đến bánh ngọt thì sẽ có đa dạng loại bánh, chủ đầu tư có thể cân nhắc lựa chọn các loại bánh phù hợp với thị hiếu khách hàng. Một số loại bánh phổ biến: bánh bông lan, bánh tart, bánh mousse, bánh kem, mochi kem, tiramisu,… Hoặc có thể cập nhật linh động các loại bánh theo mùa: dịp lễ giáng sinh, dịp tết,….
Kết luận
Trên đây là tất tần tật những kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt chi tiết nhất được chia sẻ, hy vọng sẽ giúp ích cho doanh nghiệp trong quá trình lên kế hoạch kinh doanh thuận lợi, thu hút nhiều khách hàng mục tiêu. Nếu doanh nghiệp đang tìm kiếm đơn vị xây dựng không gian kinh doanh, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi.
Với gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thi công và thiết kế cửa hàng, showroom uy tín trên thị trường. Gia Long cam kết mang đến không gian kinh doanh tiệm bánh ngọt ấn tượng, nổi bật thu hút, tăng độ nhận diện thương hiệu đáng kể.
