Trong những năm gần đây, mô hình quán cafe kết hợp phục vụ ăn sáng đang trở thành xu hướng được ưa chuộng tại Việt Nam. Thiết kế quán cafe ăn sáng không chỉ là việc tạo ra một không gian đẹp mà còn là cách thu hút khách hàng và tối ưu doanh thu. Với xu hướng hiện đại, một quán cafe ăn sáng ấn tượng cần kết hợp hài hòa giữa phong cách độc đáo, không gian thoải mái và nội thất tinh tế. Hãy khám phá những ý tưởng và bí quyết thiết kế để biến quán của bạn thành điểm đến lý tưởng mỗi buổi sáng.
Điểm khác biệt của quán cafe ăn sáng so với quán cafe thông thường
Khách hàng và nhu cầu sử dụng: Quán cafe ăn sáng phục vụ đối tượng khách đa dạng như sinh viên, dân văn phòng, người nội trợ, thường cần bữa sáng nhanh gọn, có thể mang đi hoặc ngồi thưởng thức tại chỗ trong thời gian ngắn. Trong khi đó, quán cafe thông thường có thể phục vụ khách hàng ở mọi thời điểm trong ngày với nhu cầu thưởng thức đồ uống và không gian thư giãn lâu hơn.
- Quán cafe ăn sáng chủ yếu hoạt động mạnh vào buổi sáng sớm đến trưa, khách thường đến nhanh rồi đi, có nhiều khách mua mang về. Quán cafe thông thường có thể hoạt động cả ngày, khách có thể ngồi lâu hơn, không nhất thiết phải phục vụ đồ ăn nhanh.
- Quán cafe ăn sáng kết hợp phục vụ các món ăn sáng nhanh, dễ ăn, ít mùi như bánh mì, xôi, phở, bún, cháo… bên cạnh đồ uống cà phê. Quán cafe thông thường tập trung vào đồ uống, bánh ngọt hoặc thức ăn nhẹ, không chú trọng nhiều đến các món ăn chính.
- Không cần diện tích quán quá lớn nếu chỉ phục vụ khách mua mang đi, nhưng nếu kết hợp phục vụ ngồi lại thì cần không gian thoáng đãng, bàn ghế bố trí hợp lý để khách ăn uống nhanh chóng. Quán cafe thông thường có thể có diện tích rộng hơn để khách thoải mái ngồi lâu, làm việc hoặc gặp gỡ.
- Quán cafe ăn sáng thường thiết kế không gian đa năng, vừa phục vụ ăn uống nhanh, vừa có thể là nơi làm việc, họp mặt ngắn hạn. Quán cafe thông thường chú trọng không gian thư giãn, phong cách thiết kế đa dạng hơn.
Các phong cách thiết kế phổ biến cho quán cafe ăn sáng
Phong cách Scandinavian (Bắc Âu)
Phong cách Scandinavian xuất phát từ các quốc gia Bắc Âu, nổi bật với sự tối giản, tinh tế và ánh sáng tự nhiên. Không gian thiết kế thường sử dụng gam màu trắng chủ đạo, kết hợp với các tông xám nhạt, be và sắc gỗ tự nhiên để tạo cảm giác sáng sủa, nhẹ nhàng. Các vật dụng nội thất có thiết kế đơn giản, gọn gàng nhưng vẫn đảm bảo công năng.
Điểm nhấn trong phong cách này chính là sự hài hòa giữa ánh sáng, không gian và vật liệu. Cửa sổ lớn đón nắng sớm, bàn ghế gỗ sáng màu, cây xanh nhỏ bố trí hợp lý sẽ mang lại trải nghiệm dễ chịu cho khách hàng vào mỗi buổi sáng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho đối tượng nhân viên văn phòng, giới trẻ yêu sự tinh tế, sạch sẽ và phong cách sống “hygge” (thoải mái, ấm áp).
Phong cách Rustic (Mộc mạc)
Rustic là phong cách đậm chất tự nhiên, mộc mạc, sử dụng những chất liệu như gỗ thô, đá tự nhiên, kim loại cũ và vải bố. Màu sắc chủ đạo thường là các gam ấm như nâu gỗ, be, nâu đất, tạo nên một không gian gần gũi, chân thực và đầy tính truyền thống.
Thiết kế kiểu Rustic không cần quá trau chuốt mà thiên về cảm giác chân thật và thân thiện. Ánh sáng vàng ấm từ đèn thả trần, các chi tiết nội thất bằng gỗ mộc, tranh treo tường mang hơi hướng đồng quê sẽ giúp khách cảm thấy như đang dùng bữa sáng trong một ngôi nhà cổ kính, yên bình. Phong cách này rất phù hợp với khách trung niên, gia đình hoặc những người tìm kiếm sự yên tĩnh trong thành phố hiện đại.
Phong cách Vintage / Retro
Vintage là phong cách mang đậm dấu ấn thời gian, tái hiện lại vẻ đẹp của những thập niên trước. Không gian quán thường sử dụng đồ nội thất cổ điển như bàn gỗ chân sắt, ghế bọc nệm hoa, radio cũ, xe đạp trang trí hay gương viền đồng. Gam màu ấm như nâu, xanh rêu, đỏ đô và cam đất tạo nên một cảm giác hoài cổ, lắng đọng.
Phong cách Retro – một nhánh của Vintage – lại sử dụng màu sắc tươi sáng và thiết kế mang tinh thần lạc quan, sôi động của thập niên 60-80. Cả hai phong cách đều thu hút những khách hàng yêu nghệ thuật, thích chụp ảnh hoặc đơn giản là mong muốn sống chậm lại để thưởng thức từng ngụm cà phê sáng trong không gian đậm chất ký ức.
Phong cách Tropical (Nhiệt đới)
Phong cách Tropical đưa thiên nhiên vào không gian quán bằng cách sử dụng nhiều cây xanh, ánh sáng tự nhiên và vật liệu thân thiện với môi trường như tre, mây, gỗ, vải thô. Màu sắc nổi bật của kiểu thiết kế này là các tông xanh lá, vàng nhạt, trắng và nâu tự nhiên, mang lại cảm giác tươi mát, đầy năng lượng.
Thiết kế quán cà phê theo kiểu Tropical rất phù hợp với những quán ăn sáng có không gian mở, nhiều cửa kính hoặc sân vườn. Những chiếc ghế mây, đèn tre, bức tường phủ cây hoặc tranh lá cọ, lá chuối sẽ tạo nên không khí trong lành, gợi nhắc đến kỳ nghỉ dưỡng. Phù hợp với du khách, giới trẻ và những người yêu thiên nhiên, đây là phong cách lý tưởng để khởi đầu một ngày mới đầy sinh khí.
Phong cách Industrial (Công nghiệp)
Industrial là phong cách mang đậm chất hiện đại, mạnh mẽ và cá tính, lấy cảm hứng từ những nhà máy, xưởng công nghiệp cũ. Các chất liệu đặc trưng là bê tông, gạch thô, thép, gỗ tối màu và đường ống lộ thiên. Màu sắc chủ đạo là đen, xám, nâu sẫm kết hợp với ánh sáng trắng hoặc vàng nhẹ để làm dịu không gian.
Dù có vẻ “thô ráp”, phong cách Industrial lại mang tính nghệ thuật cao khi được phối hợp hài hòa giữa thô mộc và hiện đại. Những quán cafe ăn sáng theo phong cách này thường thu hút các freelancer, dân sáng tạo hoặc giới trẻ thích sự phá cách. Không gian này cũng dễ kết hợp với các yếu tố như tranh tường graffiti, đèn dây tóc và ghế cao kiểu bar để tăng độ “cool”.
Phong cách Minimalist (Tối giản)
Phong cách Minimalist đề cao sự đơn giản, tinh gọn và hiệu quả. Không gian thiết kế thường sử dụng màu trắng, xám, đen hoặc các tông trung tính, hạn chế tối đa đồ trang trí, chỉ giữ lại những yếu tố cần thiết với đường nét rõ ràng, không rườm rà.
Quán cafe ăn sáng theo phong cách này sẽ mang đến cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng, phù hợp với khách hàng yêu thích sự yên tĩnh, tập trung hoặc những người làm việc từ xa. Mỗi món đồ nội thất đều có lý do tồn tại, giúp khách hàng dễ dàng cảm nhận được sự tinh tế trong từng chi tiết.
Phong cách Nhật Bản (Zen / Wabi-sabi)
Lấy cảm hứng từ triết lý sống của người Nhật, phong cách Zen và Wabi-sabi mang đến sự tối giản nhưng đầy chất thơ. Không gian theo phong cách này thường sử dụng gỗ tự nhiên, tre nứa, đá cuội và những gam màu trầm lắng như be, nâu nhạt, xám tro. Thiết kế ưu tiên sự tĩnh lặng, cân bằng và tự nhiên.
Quán ăn sáng phong cách Nhật Bản thường có bàn thấp, ghế bệt, ánh sáng dịu nhẹ và cây bonsai nhỏ. Mỗi chi tiết trong không gian đều được chọn lựa kỹ lưỡng để tạo ra trải nghiệm an nhiên, sâu lắng cho thực khách. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai yêu thiền, sống chậm và đánh giá cao sự tinh tế trong từng khoảnh khắc buổi sáng.
Thiết kế quán cafe ăn sáng là việc tạo ra một không gian đẹp mà còn cần đảm bảo tính tiện nghi, linh hoạt và phù hợp với nhu cầu khách hàng. Từ việc xác định khách hàng mục tiêu, lựa chọn phong cách thiết kế, đến tối ưu hóa không gian và tiết kiệm chi phí, mỗi yếu tố đều đóng vai trò quan trọng trong sự thành công của quán.
>> Xem thêm: 12+ Mẫu thiết kế quán cafe phong cách industrial đẹp mắt, độc đáo
